Toffee: 知乎

知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视、时尚、文化等领域最具创造力的人群，已成为综合性、全品类、在诸多领域 ... 有点不好意思，我对皮爷咖啡（Peet'sCoffee）的了解，缘于“海盐太妃糖”，而不是咖啡。 贝拉是Peet's皮爷咖啡产品的用户，在小程序上看到太妃糖就觉得应该会挺好吃，就买回家里。我吃到一颗后，买了5盒，一天吃完了1盒。 我首先产生好奇的是，为什么一个咖啡品牌要做太妃糖。甚至我还去查了是不是因为太妃糖英文名叫 Toffee 与Coffee（咖啡）很接近，所以，想以此为宣传 ... 没错， toffee 可以被认为是taffy的方言变体，而且主要是美国使用，美式的 toffee 在英国被叫做butter crunch。 美国美食作家Harold McGee认为 toffee "from the Creole for a mixture of sugar and molasses", 但没有说明这个Creole到底是哪个国家哪个地区的语言；牛津词典认为 toffee 一词的来源未知，不过 toffee 最早叫taffy，有时在方言里也被叫做tuffy或toughy，而toughy这个名字可能来自太妃糖toughness的特点 ... 主要是用途和制作方法的不同。 太妃糖和焦糖的区别： 1、太妃糖的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。 太妃是由“ toffee ”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳 ...